Biographie du Chef

Biographie du Chef

Jean-Francois Méthot

chef9Dernier né d’une famille de onze enfants, le Chef Jean-François Méthot se passionne dès son plus jeune âge pour la cuisine. Après une formation dans le domaine, il poursuit avec une spécialisation en pâtisserie. Il a ensuite l’occasion d’effectuer un apprentissage au Manoir des Érables à Montmagny sous la supervision du Chef Renaud Cyr.

En 1989, il se rend en Auvergne où il participe à un échange entre Chefs français et québécois. Accumulant les mérites et les expériences, Jean-François Méthot devient capitaine de l’équipe du Québec aux Jeux Olympiques de Lillehammer en Norvège en 1994. En 2002, il remporte le prix Renaud-Cyr attribué aux Chefs qui ont su mettre en valeur les produits de notre terroir. À la même époque, il fera quelques apparitions télévisées en plus d’enseigner à l’École de formation Jacques Rousseau.

En septembre 2009, Jean-François Méthot revient en Montérégie à titre de Chef exécutif à l’Hôtel Rive Gauche et contribue à redonner un souffle nouveau à cet établissement 4 étoiles en cuisinant avec des produits locaux et biologiques. Aujourd’hui, l’aventure se poursuit avec l’ouverture du tout nouveau restaurant de l’hôtel : « Le Coureur des Bois ».

Hotellerie Champêtre
Bonjour Québec
Wine Inspector Wine Inspector Wine Inspector Wine Inspector
CAA - AAA - Recommandé Prix GPTQ
Adresse 1810, rue Richelieu
Beloeil, (Québec)
J3G 4S4
Sortie 112 - Route transcanadienne (20)
Contact Sans frais: 1 855 352-1598
Fax: (450) 467-0525
DOMAINE DE LA ROMANÉE CONTI À L'ONCE

Dans le programme de vin du Le Coureur des Bois Bistro Culinaire, chaque mois de décembre nous souhaitons rendre un vin rare, mythique, un vin emblématique, un vin qui fait rêver, qui nous fait voyager en le rendant disponible au verre.

L'an passé, nous servions du Pétrus à l'once durant les 31 jours du mois de décembre..

Cette année nous souhaiterions combler les amateurs de Pinot Noir!
Qui dit Pinot Noir dit Bourgogne!
Qui dit Bourgogne pense Domaine de la Romanée-Conti avec ses 1500 ans d'histoire!
Alors il nous fait plaiser de vous annoncer que vous pourrez déguster à l'once ce nectar si rarissime.

DOMAINE DE LA ROMANÉE CONTI À L'ONCE

Dans le programme de vin du Le Coureur des Bois Bistro Culinaire, chaque mois de décembre nous souhaitons rendre un vin rare, mythique, un vin emblématique, un vin qui fait rêver, qui nous fait voyager en le rendant disponible au verre.

L'an passé, nous servions du Pétrus à l'once durant les 31 jours du mois de décembre..

Cette année nous souhaiterions combler les amateurs de Pinot Noir!
Qui dit Pinot Noir dit Bourgogne!
Qui dit Bourgogne pense Domaine de la Romanée-Conti avec ses 1500 ans d'histoire!
Alors il nous fait plaiser de vous annoncer que vous pourrez déguster à l'once ce nectar si rarissime.